Bilqi Forum  

Geri git   Bilqi Forum > > >

ÖDEVLERİNİZİ BULMAKTA ZORLANIYOMUSUNUZ!

SORUN ANINDA CEVAPLIYALIM.

TÜM SORULARINIZA ANINDA CEVAP VERİLECEKTİR !

Sitemize Üye Olmadan Konulara Cevap Yazabilir Ayrıca Soru Cevap Bölümüne Konu Açabilirsiniz !

Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 07-01-2010, 13:58   #1
ALAKAZAM
Webmaster
 
ALAKAZAM - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: Dec 2009
Mesajlar: 2.692
Tecrübe Puanı: 435
ALAKAZAM has much to be proud ofALAKAZAM has much to be proud ofALAKAZAM has much to be proud ofALAKAZAM has much to be proud ofALAKAZAM has much to be proud ofALAKAZAM has much to be proud ofALAKAZAM has much to be proud ofALAKAZAM has much to be proud of
Standart Arpa Şehriyeli Kuzu Başı

Arpa Şehriyeli Kuzu Başı Tarifi - Arpa Şehriyeli Kuzu Başının Yapılışı



Malzemeler:

3 kuzu başı
6 bardak su
50 gram sadeyağı ya da margarin (2,5 çorba kaşığı)
150 gram soğan (2 orta)
300 gram domates (3 orta) ya da 65 gram tuzsuz domates salçası (3/4 kahve fincanı)
Tuz

300 gram arpa şehriyesi
40 gram margarin (2 çorba kaşığı)
iki buçuk bardak baş suyu
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1 Bir tencereye; temizlenmiş ve tüylü kısımları kesilip atılmış ve bol suda birkaç defa yıkanmış, beyinli ya da beyinsiz 3 kuzu başı, 6 bardak su, 2 tatlı kaşığı tuz koyarak, tencereyi ateşe oturtmalı ve köpüklerini alıp attıktan sonra tencerenin kapağını kapatmalı ve başlar yumuşak bir hal alıncaya kadar orta kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 1 saat pişirmeli ve başları tencereden alarak, fırında pişirecek olduğumuz tepsiye yerleştirmeli ve bir tarafa bırakmalıdır.
2 Diğer taraftan da bir kuşaneye iki buçuk silme çorba kaşığı margarin ya da sadeyağ ile, küçük kesilmiş 2 orta soğan koyarak, soğanlar altın şansı bir renk alıncaya kadar, fakat yanmadan kavurmalı, sararmca bunlara derhal 2 bardak baş suyu ile, kabukları çıkarılmış ve küçük doğranmış ve yağsız pişirilmiş 3 domates ya da üç çeyrek kahve fincanı tuzsuz domates salçası ilâve ederek, bir beş dakika kadar kaynatmalı, sonra da bu soğanlı salçayı bir süzgeçten geçirmek suretiyle tepsideki başların üstlerine dökmeli, soğanları da sonradan kullanmak üzere bir tarafa bırakmalıdır.
3 Bundan sonra, baş tepsisini biraz kızgınca fırına sürerek, ikide bir tepsideki salçadan başların üstlerine gezdirmek suretiyle başlar nar gibi oluncaya kadar kızartmalı ve başları fırından alarak, bunları ortadan ikiye kesmeli, tepsideki salçasına da iki, iki buçuk bardak daha baş suyu ilâve ederek, bir taşım kaynatmak suretiyle, ileride arpa şehriyelerinde kullanmak üzere bu suyu bir tarafa bırakmalıdır.
4 Sonra bir tencereye; 2 silme çorba kaşığı margarin koyarak, az kızdırmalı, sonra da yağa 300 gram arpa şehriyesi katarak, karıştırmak suretiyle ancak 4 dakika kadar kavurmalı, sonra da kavrulmuş bu şehriyelere, bir yana ayırmış olduğumuz kavrulmuş soğanlarla, salçalı baş suyunu kaynar bir halde ilâve ederek, ancak bir taşım kaynattıktan sonra, şehriyeler suyunu çekip de iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişmeye bırakmalıdır.
5 Şehriye suyunu çekince; bunları iyice bir karıştırdıktan sonra bir 10 dakika da küçük ateşte demlendirmeli, sonra da şehriyeleri büyük bir yemek tabağına alarak, üstlerine ortalarından ikiye kesmiş olduğumuz başları yerleştirmeli ve servis yapmalıdır.



AFİYET OLSUN...

ALAKAZAM isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
Sizin Konu Yanıtlama Yetkiniz var
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı

Gitmek istediğiniz klasörü seçiniz

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Tel şehriyeli çıtır tavuk Haberci Siyaset Meydanı 0 04-26-2010 16:10
Şehriyeli Tavuk Köftesi ALAKAZAM Mutfak-Yemek Tarifleri 0 04-19-2010 15:45
Kuzu Kapama LeGoLaS Mutfak-Yemek Tarifleri 0 03-20-2008 21:02
Kuzu kapama LeGoLaS Mutfak-Yemek Tarifleri 0 03-20-2008 20:52
"Başı açık olan da başı kapalı olan da kardeşim" PHoeNiX Siyaset Meydanı 0 02-13-2008 13:50


Şu Anki Saat: 15:42


İçerik sağlayıcı paylaşım sitelerinden biri olan Bilqi.com Forum Adresimizde T.C.K 20.ci Madde ve 5651 Sayılı Kanun'un 4.cü maddesinin (2).ci fıkrasına göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. bilqi.com hakkında yapılacak tüm hukuksal Şikayetler doganinternet@hotmail.com ve streetken27@gmail.com dan iletişime geçilmesi halinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde bilqi.com yönetimi olarak tarafımızdan gereken işlemler yapılacak ve size dönüş yapacaktır.
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.36 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.

Android Rom

Android Oyunlar

Android samsung htc

Samsung Htc

Nokia Windows