Bilqi Forum  

Geri git   Bilqi Forum > > >

ÖDEVLERİNİZİ BULMAKTA ZORLANIYOMUSUNUZ!

SORUN ANINDA CEVAPLIYALIM.

TÜM SORULARINIZA ANINDA CEVAP VERİLECEKTİR !

Sitemize Üye Olmadan Konulara Cevap Yazabilir Ayrıca Soru Cevap Bölümüne Konu Açabilirsiniz !

Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 05-22-2011, 08:29   #1
Yaso
Operator
 
Yaso - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: Jan 2008
Mesajlar: 32.967
Tecrübe Puanı: 1000
Yaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond reputeYaso has a reputation beyond repute
Standart Batırık Mersin

Batırık[Mersin'e özel]


Batırık, Mersin/ Silifke yöresine ait güzel lezzetlerden biridir. Öğleden sonraları hanımlar bir araya toplanırlar biri fıstığı kavurur, biri bulguru temizler hep bir elden hazırlarlar batırığı. Özellikle yaz günlerinde buz gibi yapılıp içildiğinde ferahlatır insanın içini. Batırık tek başına bir öğünün yerini bile alabilir. Silifke de yaşayan teyzemler batırığı çok güzel yaparlar. Oraya gittiğimizde yemeden dönmeyiz. içinde bol fıstık, tahin, domates olan bir lezzete nasıl hayır denilebilir ki Sulandırılmış olanı ayrı bir lezzet, köftesi ayrı ! Bize de Mersinde evde genelde hafta sonları herkes bir arada olduğunda yaparız çünkü batırık topluluk olarak birarada yenildiği zaman daha lezzetli oluyor gibi Aslında batırık görüntü olarak İtalyanların gaspacho çorbasını da andırıyor. Ama daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
Bende bir Mersinli olarak bloguma batırık tarifini koymakla geciktim diyebilirim ama ne yazıkki annemler her yaptıklarında herşeyi göz kararı koymaya alıştıkları için buraya tarifi yazmam imkansız oluyordu. Bu sefer malzemeleri hazırlarken hepsini ölçtük. Buyrun işte tarifi;


MALZEMELER:

6 kişilik:

6 çay bardağı ince bulgur (düğürcük)
1 su bardak ılık su
1/2 kg fıstık
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
yarım su bardağı domates kurusu( ıslatılmış)
1 çay bardağı tahin
yarım demet maydanoz
2 adet salatalık
soğuk su
tuz, pul biber
haşlanmış lahana
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet orta boy limonun suyu
HAZIRLANMASI:

Tahini yanmaz bir tavada kokusu çıkana kadar (2-3dakika) kavurun. fıstığı kavurun ve mutfak robotunda toz haline gelen kadar çekin. Bulguru derin ve geniş bir kaba koyup üzerine 1 bardak ılık suyu gezdirerek ıslatın.10- 15 dakika bekletin. üzerine domatesi ve soğanı rendeleyin. ıslatılmış domates kurusunu, tahini ,çekilmiş fıstığı ve bir tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip avucunuzun içiyle iyice yoğurun. Tuzu, pulbiberi ve sıkılmış limon suyunun yarısını ekleyip tekrar yoğurun. kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice özleştirin. Sadece köftesinden yemek istenirse bir tabağa köfteden parçalar koparın mercimek köftesi gibi sıkıp servis edin.
Kalan köfteye soğuk su ekleyin . yalnız çok fazla su eklenmemeli , kıvamı koyu olmalı. tekrardan tuzunu kontrol edin. Tuzu az ise biraz daha ekleyin. Kalan limon suyunu ekleyin. limon suyu az gelirse tekrar ekleyebilirsiniz. ince ince doğranmış salatalık ve haşlanmış lahana ile servis edin. isteğe bağlı olarak daha soğuk olması için buz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
__________________



Tüm bölümlerimize yetkili alımları başlamıştır başvurmak için aşağıdaki linke tıklayınız


Yaso isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
Sizin Konu Yanıtlama Yetkiniz var
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı

Gitmek istediğiniz klasörü seçiniz

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Mersin Ağacı ALAKAZAM Bitki Resimleri 0 02-08-2011 18:19
mersin ilçeleri..ve ilceler hakkında bilgi Yaso Yurdumun Dört Yanı 0 11-12-2009 18:45
Hafız İbrahim Mersin: Gökova'da Bir Sosyalist kitabı ve özeti Yaso Kitap Özetleri 0 10-21-2009 19:02
Mersin (asmar) Yaso Şifalı Bitkiler 1 09-13-2008 02:49


Şu Anki Saat: 21:58


İçerik sağlayıcı paylaşım sitelerinden biri olan Bilqi.com Forum Adresimizde T.C.K 20.ci Madde ve 5651 Sayılı Kanun'un 4.cü maddesinin (2).ci fıkrasına göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. bilqi.com hakkında yapılacak tüm hukuksal Şikayetler doganinternet@hotmail.com ve streetken27@gmail.com dan iletişime geçilmesi halinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde bilqi.com yönetimi olarak tarafımızdan gereken işlemler yapılacak ve size dönüş yapacaktır.
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.36 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.

Android Rom

Android Oyunlar

Android samsung htc

Samsung Htc

Nokia Windows